瓶装橙味汽水、罐装汽水、酸梅汤……这些冰峰系列产品都是由西安冰峰饮料股份有限公司生产的。60多年来，冰峰这个本土品牌，早已融入陕西人的生活中。
1月4日，陕西证监局公布了西安冰峰饮料股份有限公司辅导备案申请报告，报告称该公司拟申请在深交所中小板发行股票并上市，根据上市计划辅导安排，冰峰饮料将在2021年5月31日前向证监会递交IPO申请材料。
“冰峰”和大雪的不解之缘
“1948年，一位姓李的老板从天津汽水厂购买了一套先进的汽水生产设备，准备到新疆建厂。经西安时，天降大雪，道路被封。设备就这样留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。”1月7日，在西安冰峰饮料股份有限公司展厅内，工作人员潘蒙告诉记者，1953年西北汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一。
关于冰峰取名，在坊间流传着这样一个故事。据传西安南小巷原来有口老井，水清澈甘甜，周边居民都在这里取水。一个冬天夜晚，狂风怒吼、大雪纷飞，次日清晨人们发现井口及辘轳被积雪覆盖呈冰山状，一时间传为美谈，从此这口井被称为“冰峰井”。而当时生产汽水用的水源就是来自这口“冰峰井”，几个老师傅便将汽水取名为冰峰。另一种说法是，冰峰汽水的生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，生产出来的汽水就叫“汽水”，厂里人称为“汽水车间”。一直到上世纪50年代末期，又是因为一场大雪，制作汽水打水的井辘轳被冻得形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。
“对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得‘冰峰’最早的广告词‘从小就喝它’。这也成为不少西安人坚定不移地选择‘冰峰’的重要理由。”提起人们对冰峰的热爱，西安冰峰饮料股份有限公司产品总监刘天良慨叹不已。几十年来，冰峰一直保持不变的瓶身、不变的味道、不变的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了时光，留住了回忆，使人们喝起它就想起记忆中橘子味的夏天。
生意太好 打汽水的把手都打烂了
1984年的夏天，冰峰销量顺利破千万。每天，西安南大街的光明电影院门口，因为生意太好，打汽水的把手都打烂了；在西安市莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。生产车间全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，依然供不应求。2006年，西安市食品厂与西安市另外4家食品厂合并成为西安市糖酒食品工业总公司，原“汽水车间”继续生产冰峰汽水。2008年7月，又进行了股份制改造，成立“西安糖酒集团”，“冰峰”食品饮料公司作为其分公司之一存在，并于当年整体搬迁至浐灞生态区酒十路。
对于一个本地品牌来说，最大的挑战就在于如何能在各种外来竞争者的夹击下，仍然保持稳定的份额和竞争力。1995年，可口可乐高调进入西安市场，1997年，健力宝、雪菲力、津美乐等品牌纷纷杀进西安市场，一时间，价格战进入白热化，“冰峰”遇到前所未有的挑战。激烈竞争期长达2年，“冰峰”击败了对手，顽强地生存了下来。如今“80后”已经成为市场消费的主力，而“冰峰”因为陪伴其成长的“历史记忆”，坚持不改变口味也不改变包装，仍然聚集了大量的粉丝，并保持了市场上的竞争力。
“从最初的2毛钱一瓶，瓶子要8分钱押金，到5毛钱一瓶、1块钱一瓶、一块五一瓶，直至现在的2块钱一瓶，价格缓慢增加，但是它在西安市民心里喜爱如初。”在西安市长安南路，一位经销了近30年冰峰汽水的个体户告诉记者，他的店里销量最高的饮料就是冰峰，不但夏天卖，冬天也卖，西安人不论男女老幼，都爱喝冰峰。走在西安街头，无论是中午，还是晚上，无论是大街小巷、饭店宾馆，随处可见的是一碗凉皮、一瓶冰峰，吃着烤肉、喝着冰峰的景象。
“冰峰”记载儿时童真
对于西安人来说，冰峰牌汽水不仅是一种饮料，更是一种情怀，就像冰峰的广告语那样“从小就喝它”“这味儿很西安”。而对不少外地朋友来说，冰峰、凉皮、肉夹馍组成的“三秦套餐”也是来西安旅游必须要“打卡”的项目。
“小时候父母总是不允许我喝碳酸饮料，唯独冰峰是有特权的。尤其是到了炎热的暑假，妈妈会到街口小卖部付一筐冰峰瓶的押金，之后小卖部老板会在每月月初时来家里收走上月的一筐空玻璃瓶，再留下满满一筐黄灿灿的玻璃瓶冰峰汽水。”回忆起小时候对冰峰的痴爱，在北京工作的老陕“胖克”眼前又浮现出了那难忘的一幕：当时每天吃过晚饭后，和邻居姐姐各自从家里抱瓶冰峰，“嘭” 的清脆一声起开瓶盖，就能听到气泡滋滋上涌的声音，细长的彩条吸管插入瓶中。一口清爽、两口刺激、三口透心凉，心飞扬。
“记得上小学的时候，爸爸每天都会给我5毛钱早餐费，2毛钱的冰峰对我来说简直就是奢侈品，喝一口就幸福得不得了，这种幸福一直都在心中延续，我现在依然喜欢喝冰峰，我想大多数陕西人都有这份情感吧！”西安市民李艳坦言，这情怀的背后，其实是一种乡愁——在陕西的人思念过去，远方的人思念家乡。
记者梳理相关资料时发现，陕西一家媒体在2016年的报道中称，每个西安人一年要喝掉25瓶冰峰。4年后再来做这道“数学题”，答案已是30多瓶。
“近年来，为不断满足广大消费者对健康、营养，以及个性化、特色化的需求，我们在原有橙味汽水的基础上，研发出了酸梅汤、冰峰果果、冰峰茯茶等新产品。”据刘天良介绍，经过几代冰峰人的坚守与奋斗，如今，冰峰已经成长为一个全国性的品牌，不仅在国内200多个大中城市建立了销售网络，而且市场拓展到了10多个国家和地区，年销量超过3亿瓶。
记者 赵争耀
